Tag: Jagung

Posted on

3 Bahan Pangan Ini Cocok Untuk Menggantikan Nasi, Mudah Didapat di Pasar

Selasa, 21 Juni 2022

Banyak pangan lokal yang bisa menjadi sumber karbohidrat untuk pengganti nasi. Selain lebih sehat, bahan pangan lokal ini juga sangat mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang sangat terjangkau. Travelling Chef Wira Hardiyansyah menjadi seorang pembicara dalam acara Webinar Diversifikasi Pangan Lokal Seri 2: Gaya Hidup Sehat, Kekinian dengan Pangan Lokal.

Setiap pangan lokal ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik seperti protein, mineral, vitamin, karbohidrat, dan juga tanpa lemak. Cocok untuk melengkapi nutrisi tubuh kamu. Berikut ini adalah beberapa makanan lokal pengganti nasi yang bisa kamu temukan dengan mudah di pasar.

Talas

Talas merupakan bagian dari umbi-umbian yang memiliki sangat banyak manfaat kesehatan, di antaranya adalah menurunkan risiko terkena penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan hipertensi. Talas juga sangat mudah untuk diolah, cukup direbus atau dikukus saja juga sudah punya rasa yang enak.

Jagung

Dalam setiap 100 gram jagung, memiliki kandungan kalori sebesar 345 kalori. Selain itu, nutrisi yang ada pada jagung juga sangat banyak. Ada vitamin A, vitamin B, dan vitamin E pada jagung. Selain jagung segar, kamu juga bisa mengonsumsi olahan jagung yaitu tepung jagung yang fleksibel.

Wira mencontohkan, bisa mengolah jagung segar dan juga tepung jagung menjadi makanan telur dadar jagung. Sajian tersebut tidak perlu lagi disantap bersama nasi karena sudah mengandung cukup banyak sumber karbohidrat di dalamnya.

Singkong

Singkong mengandung nutrisi yang dipercaya bisa menurunkan kolesterol jahat yang berada di dalam tubuh. Singkong juga memiliki indeks glikemik yang cukup rendah, sehingga sangat baik untuk penderita diabetes dan juga bagi kamu yang sedang menjalani program diet.

Singkong merupakan salah satu bahan pangan lokal yang bisa diolah menjadi sajian makanan yang sangat beragam. Beberapa olahan singkong yang banyak ditemukan di pasaran adalah tape, gaplek, keripik, gethuk, kolak, beras analog, onggok, dan lainnya.

Itulah beberapa bahan pangan lokal yang cukup mudah ditemukan di pasar untuk pengganti nasi. Mengetahui ada beragam bahan pangan untuk mengganti nasi memanglah menyenangkan, namun ada juga hal yang menyenangkan lainnya yaitu bermain slot. Bermain slot memanglah terasa menyenangkan dan jika menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.

Posted on

Inilah Beberapa Jenis Jagung yang Perlu Kamu Ketahui di Indonesia

Sabtu, 28 Mei 2022

Ada cukup banyak jenis jagung yang tumbuh di Indonesia. Masing-masing jenisnya memiliki karakter rasa dan tekstur yang berbeda-beda. Oleh karena itu, pemanfaatan dan pengolahan jenis-jenis jagung ini juga tidak bisa disama ratakan.

Beberapa jenis jagung juga bisa digunakan sebagai salah satu bahan masakan. Tapi ada juga jagung yang hanya dipakai untuk membuat tepung atau menjadi pakan ternak. Berikut ini adalah beberapa jenis jagung yang ada di Indonesia.

Jagung Mutiara (Flint Corn)

Jagung mutiara memiliki warna biji yang cukup unik. Ada yang memiliki warna kuning, putih, dan juga merah. Bentuk bijinya pun lebih bulat dan licin, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil dari jagung biasanya. Ketika dikeringkan, jagung mutiara akan mengerut, sehingga bijinya cukup sulit untuk diolah menjadi masakan.

Di Indonesia, jagung mutiara digunakan sebagai pakan ternak. Tapi di Amerika, jagung mutiara juga dimanfaatkan untuk membuat tepung ataupun bubur jagung.

Jagung Berondong

Dilansir dari Epic Gardening, jagung berondong memiliki biji yang cukup kecil dan keras. Jenis jagung ini memiliki kelembapan sekitar 14 – 20 persen.  Ketika dipanaskan, air yang terperangkap dalam bijinya akan berubah menjadi uap dan akan mengembang.

Biji jagung berondong yang menguap bisa meledak hingga 10 – 30 kali lebih besar daripada ukuran awalnya. Ledakan inilah yang kemudian akan menghasilkan camilan renyah yang bernama popcorn.

Jagung Manis

Jagung manis atau sweet corn merupakan salah satu jenis jagung yang cukup sering diolah. Jagung ini memiliki rasa yang manis dan biji yang cukup empuk. Jagung manis umumnya digunakan untuk membuat makanan seperti bakwan, sayur sup, atau direbus begitu saja. Berbeda dengan jagung pada umumnya, jagung manis justru dipanen ketika umurnya masih muda.

Jagung manis muda mengandung kadar gula yang lebih tinggi daripada pati biji, sehingga rasanya pun akan terasa lebih manis dan nikmat. Bijinya jagung manis juga terasa lebih empuk dan berair.

Itulah beberapa jenis jagung yang ada di Indonesia yang perlu kamu ketahui. Mengetahui informasi tersebut merupakan hal yang cukup menyenangkan, namun ada juga hal yang menyenangkan lainnya yaitu bermain slot. Bermain slot memanglah menyenangkan dan jika menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.