Senin, 18 April 2022
Tak kenal maka tak sayang, ungkapan ini nyata adanya untuk menggambarkan pengetahuan masyarakat umum tentang makanan otentik Kalimantan. Ini bukan hanya sekedar tahu dan pernah mencicip Soto Banjar saja. Soto Banjar hanyalah salah satu dari puluhan varian kuliner khas Kalimantan.
Namun tantangannya adalah bagaimana kuliner Kalimantan selain Soto Banjar bisa berkembang dan menjadi terkenal selain kreasi dari soto ini. Berikut ini daftar kuliner otentik khas Kalimantan di Signatures Restoran, Hotel Indonesia Kempinski.
Iwak Karing Batanak
Di Kalimantan, iwak memiliki arti yaitu ikan. Sedangkan karing adalah kering, sehingga sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar ikan asin kering.
Ini merupakan masakan peranakan dari Kalimantan. Bukan digoreng biasa, sajian ini merupakan sajian jenis sayur bersantan. Namun, di dalam sajiannya ditambahkan dengan telur bebek yang dipoach.
Lawa Gamal
Makanan lain yang memiliki sensasi unik untuk disantap adalah Lawa Gamal. Lawa Gamal ini merupakan sajian yang berbahan dasar rumput laut segar yang diambil dari Pantai Amal, Kalimantan Utara.
Seperti urap rumput laut lainnya, sajian ini ditambahkan dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Sajian ini juga bisa ditambahkan beberapa irisan mentimun segar. Ketika disajikan, paduan kelapa parut, cabai, rumput laut, dan tambahan udang galah bakar pun sudah siap disantap.
Telur dan Teripang Masak Lo
Sekilas penampilannya memang mirip dengan semur telur. Namun Telur Lo ini rasanya sama sekali tidak mirip semur. Bukan hanya telur, bahan lain yang sering dimasak dengan cara masak lo adalah teripang. Mungkin kamu beranggapan kalau makanan ini adalah makanan khas China, namun hal itu salah makanan ini berasal dari Kalimantan.
Bisa menikmati makanan khas dari Kalimantan adalah suatu hal yang menyenangkan, namun ada juga hal menyenangkan lainnya yaitu bermain slot. Bermain slot pastinya cukup menyenangkan dan jika menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.