Senin, 27 Juni 2022
Pengucapan adalah salah satu tradisi pengucapan syukur atas hasil panen di Sulawesi Utara. Bagi masyarakat Minahasa, pengucapan ini sangat identik dengan makan-makan. Setiap rumah akan menyediakan banyak makanan untuk disantap ketika tradisi pengucapan dilaksanakan.
Tak hanya identik dengan makan-makan, pengucapan ini juga mewajibkan setiap orang yang berkunjung untuk membawa bungkusan ketika akan pulang atau dikenal dengan babungkus. Ketika tradisi pengucapan digelar, terdapat makanan wajib yang akan kamu temui di setiap rumah, seperti berikut.
Nasi Jaha
Nasi jaha menjadi sebuah makanan wajib yang ada dalam tradisi pengucapan. Nasi jaha berbahan dasar beras ketan dan santan, dibalut menggunakan daun pisang. Aroma dan rasa nasi jaha juga sangat kuat karena campuran dari rempah dan bumbu dalam nasi yang dimasak dengan cara yang unik.
Proses untuk memasak nasi jaha, dimasukan ke dalam sebuah batang bambu yang kemudian akan dibakar dalam bara api. Batang bambu yang didalamnya berisi nasi Jaha, lalu harus dibuka. Selongsong nasi jaha akan dipotong-potong sekitar 8-10cm agar lebih mudah ketika membagi nasi. Nasi Jaha sangat cocok dimakan menggunakan cakalang dan sambal roa.
Sup Brenebon
Sup brenebon adalah makanan andalan yang disajikan di setiap rumah. Sup ini akan lebih terasa nikmat ketika disantap saat masih panas atau baru selesai dimasak. Sup brenebon yang kaya akan rempah-rempah yang membuat aroma dan cita rasanya cukup kuat.
Selain kacang merah, masyarakat Manado juga umumnya menaruh daging atau tulang babi didalam Sup Brenebon. Tapi, kamu juga bisa menggantinya dengan daging lain selain daging babi.
Sate
Pada tradisi pengucapan pun, sajian sate tak akan ketinggalan. Sate yang disediakan umumnya adalah sate manis dan sate pedas. Selain itu, daging yang digunakan juga pada umumnya daging babi karena sebagian besar menu masakan Minahasa adalah non halal.
Itulah deretan makanan wajib di Tradisi Pengucapan di Minahasa yang perlu kamu tahu. Menikmati kuliner khas ketika sedang menghadiri tradisi memanglah sangat menyenangkan, namun ada juga hal yang menyenangkan lainnya yaitu bermain slot. Bermain slot memanglah terasa menyenangkan dan jika menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.